🔥 什麼是「重焙」烏龍茶？

「焙」的意思，就是用炭火或熱風將茶葉再加熱。重焙的茶，是經過長時間、高溫焙火處理的烏龍茶。這樣的烘焙會把茶葉裡的青草味、果酸味慢慢烤掉，留下更濃厚的焦糖香、木頭香、甚至龍眼乾或熟果香。

簡單說，喝起來比較醇厚、香氣也比較沉穩，而不是那種花香四溢、輕飄飄的感覺。

🍵 喝起來是什麼感覺？

• 香氣：像老屋的木櫃裡剛烤好的紅糖餅，有時會帶龍眼乾、炭火香、堅果香

• 茶湯：顏色從琥珀到深琥珀，清澈而厚實

• 口感：入口溫潤，茶性沉靜，有種在喉頭慢慢化開的甘潤感

• 回甘：不像清香型那樣立刻浮現，但越喝越回韻，越泡越順口
  
  

💡 什麼時候喝最剛好？

• 吃完飯後：特別是油膩餐後，來一杯重焙茶，可以幫助消化又解膩

• 夜深時刻、讀書或寫字時：比咖啡溫柔，不會太刺激，但精神會變得清楚

• 換季時：天氣轉涼，喝重焙烏龍很有「過冬的味道」
  
  

🧑‍🌾 買重焙烏龍，要注意什麼？

• 聞香最重要：如果乾茶聞起來有焦味、悶味，代表焙火過頭

• 觀茶色：重焙茶湯雖深但要清，不應混濁

• 試喝感覺：真正好的重焙茶，不苦不澀、耐泡、喉韻厚
  
  

現在市面上有不少標榜「炭焙」、「老茶」的烏龍，但只有焙得剛剛好、不燥不苦的，才值得細喝。

　　一壺重焙茶，越老越好喝

　　對我來說，重焙烏龍茶是一種「熟茶」的味道，也是一種「熟悉」的感覺。那個熟，不是單單說焙火熟，而是人生歷練後、心沉穩了，也開始愛上這種不張揚、不搶戲、卻越喝越有滋味的茶。

　　這樣的茶，不是第一次喝就愛上，而是喝到第三泡、第五泡，才會開始懂它的溫柔與深度。就像一個老朋友，默默陪著你，不言語，卻最安心。

　　如果你還沒試過重焙烏龍，推薦你從一小包開始，找個安靜午後泡來喝——你會發現，人生，果然需要一點焙過的味道。