🍃 一、文山茶區｜包種茶的故鄉

• 地點：新北市文山區、坪林、石碇一帶

• 代表茶種：文山包種茶（輕發酵、輕焙火）

• 風味特色：清香淡雅、花香如蘭、湯色淡蜜綠

• 代表意象：如春風細雨般的茶，適合初飲者
  
  

文山茶區位處北部山林，氣候濕潤、日照溫和，極適合包種茶（半球型烏龍的前身）的栽培與製作，是北台灣最早發展的茶區之一。文山包種茶有「茶中美人」之譽，以其天然花香與溫潤口感，受到國內外茶友喜愛。

🍃 二、木柵茶區｜鐵觀音的代表地

• 地點：台北市文山區木柵一帶

• 代表茶種：台灣鐵觀音（重發酵、中重焙火）

• 風味特色：濃醇厚實、焙火香明顯、回甘持久

• 代表意象：歲月陳香的老茶魂
  
  

木柵茶區是台灣最早引進福建安溪鐵觀音的地方，由清代移民帶入種植技術，並逐步本地化。木柵鐵觀音講究焙火功夫，成茶多有龍眼乾香與甘醇茶氣，是台灣焙火茶的經典代表。

🍃 三、鹿谷茶區｜凍頂烏龍的原鄉

• 地點：南投縣鹿谷鄉凍頂山一帶

• 代表茶種：凍頂烏龍茶（中發酵、中焙火）

• 風味特色：濃郁花香、蜜甜韻長、茶氣十足

• 代表意象：茶葉的精氣神，濃縮於一口茶湯中
  
  

鹿谷是台灣最早的「高香型烏龍茶」重鎮，也是**「凍頂茶」**這個名詞的由來。其製茶技藝講求搖青、炒菁與焙火平衡，產出的茶湯香氣濃郁、口感層次豐富，是台灣烏龍茶的指標產區。

🍃 四、名間茶區｜焙火茶與比賽茶的重鎮

• 地點：南投縣名間鄉

• 代表茶種：四季春、金萱、高山烏龍比賽茶

• 風味特色：焙火香明亮、甜潤厚實、穩定耐泡

• 代表意象：職人製茶的堅持與細緻
  
  

名間地勢平坦，是台灣茶葉產量最大的地區之一，茶園面積廣闊，機械化程度高，技術成熟。尤其以製作焙火茶、比賽茶聞名。這裡的茶農熟悉各式焙火手法，能將不同品種發揮出極致風味，也支撐起台灣茶葉評鑑系統的重要地位。

🍃 台灣四大老茶區介紹

1. 文山茶區（新北市文山區、坪林、石碇）

• 代表茶種：文山包種茶

• 發酵程度：輕發酵

• 焙火程度：輕焙火

• 風味特色：

  • 自然花香（蘭花、玉蘭）

  • 茶湯清亮蜜綠

  • 口感柔順，適合初學者飲用

• 代表意象：如春風細雨般的茶香

2. 木柵茶區（台北市木柵地區）

• 代表茶種：台灣鐵觀音

• 發酵程度：重發酵

• 焙火程度：中至重焙火

• 風味特色：

  • 焙火香明顯，帶有龍眼乾香、老木香

  • 茶湯深金至琥珀

  • 口感濃醇、喉韻深遠

• 代表意象：歲月陳香的老茶魂

3. 鹿谷茶區（南投縣鹿谷鄉凍頂山）

• 代表茶種：凍頂烏龍茶

• 發酵程度：中發酵

• 焙火程度：中焙火

• 風味特色：

  • 濃郁花果香、蜜甜味明顯

  • 茶湯金黃油亮

  • 回韻飽滿、茶氣十足

• 代表意象：台灣烏龍茶的精氣神

4. 名間茶區（南投縣名間鄉）

• 代表茶種：四季春、金萱、高山比賽茶

• 發酵程度：輕至中發酵

• 焙火程度：中至重焙火

• 風味特色：

  • 明亮焙火香、甜潤厚實

  • 茶湯穩定、口感耐泡

  • 技術成熟、品項多元

• 代表意象：焙火工藝與比賽茶的重鎮