一、品種背景介紹

• 正式命名：四季春（尚未登錄為台茶號）

• 發源地：南投縣名間鄉松柏嶺一帶，由當地茶農於1980年代選育

• 特性：極具早生性、萌芽快、持續生長力強，因此得名「四季春」

二、栽培與茶園管理特性

• 發芽早、抽梢快：一年可採收6～8次，屬於高產量品種

• 耐病性佳：抗白紋羽病、葉蟬危害較低

• 適應性強：海拔400～800公尺為最適環境，日照越足、香氣越明

• 管理要點：需注意修剪與養分回復，避免過度採收影響品質

三、製茶適性與風味特徵

• 適合製作類型：半球型輕發酵烏龍茶（類似包種茶），也適用冷泡茶、即飲茶原料

• 加工發酵度：10～20% 輕發酵

• 焙火需求：一般不重焙，以保留花香與清爽口感
  
  

感官描述：

• 茶乾：色澤翠綠、球形緊結，帶自然茶香

• 香氣：濃郁花香（茉莉、玉蘭、蘭花調），開蓋香氣明顯撲鼻

• 茶湯：蜜綠清亮，清新宜人

• 滋味：甘醇滑順、鮮爽活潑，回甘速度快

• 葉底：葉質薄軟，色澤明亮、展開完整

四、市場與產業應用

• 價格平實，品質穩定：適合中大型茶飲加工、電商茶品銷售、連鎖飲品茶基底選用

• 香氣強烈，辨識度高：深受入門級茶客與外銷市場（東南亞、中港地區）歡迎

• 冷泡茶市場明星：低溫萃取仍能保有花香與甜感，是夏季飲品的熱門原料

五、茶農專家的建議

• 推薦對象：新手種茶者、小農創業者、茶飲品牌尋找穩定茶源者

• 推薦搭配：清茶冷飲、搭配輕食糕點尤佳

• 建議沖泡方式：

  • 熱泡：使用85~90°C熱水，頭泡快出，香氣易揚

  • 冷泡：以室溫水浸泡6～8小時，風味清香宜人
    
    

　　四季春不僅是「生產型」茶園的好夥伴，更是將台灣高香烏龍普及化的重要推手。它讓更多人能以親民價格喝到台灣茶的好香氣，也是台灣茶農穩定經濟的基礎來源之一。

在我看來，它就像一株努力不懈、四季常青的茶樹——平凡卻實在，值得種，值得喝。