🌱 品種背景

金萱，是台灣茶業改良場育成的優良品種，又稱「台茶12號」。它是台農8號（硬枝紅心）與台灣山茶的雜交種，最大的特色在於它的香氣與滑順口感。

此品種耐寒、抗病、適應性強，種植範圍從中低海拔到高山茶區皆有。不同的海拔、製程與焙火方式，會產生從「奶香、花香」到「果韻、甜香」等不同風貌。

🍃 製茶工藝

金萱通常採輕發酵、輕焙火製程，目的是保留它原始的香氣與細膩口感。當然也有茶師會進行中度焙火，讓香氣更為厚實，但市面上常見的金萱，主打的仍是輕盈滑順的風格。

🍵 風味特徵

• 香氣：帶有著名的「天然奶香」或「奶油花香」，有時也會出現淡淡玉蘭花、熟果甜香。

• 口感：茶湯滑順圓潤，茶質柔和，回甘明顯，入喉不澀不重。

• 湯色：蜜黃透亮或淡金色，乾淨清澈。

• 韻味：溫潤可人、餘香留口，適合日常慢飲，也適合茶初學者。

🎯 達人建議飲用技巧

• 水溫：建議85°C～90°C之間，過熱會破壞香氣細節。

• 茶量：6g / 120~150ml 為宜，玻璃杯或瓷壺皆可。

• 第一泡略短，第二泡香氣最明顯，第三泡之後體會甘潤韻底。

• 可搭配甜點或清口點心，奶香與甜味能相得益彰。

💬 小結與分享

金萱烏龍茶，是一款適合在陽光午後、與好友聊天時輕鬆共飲的茶。它不需要繁瑣的儀式，卻有著讓人微笑的魔力。無論是初入茶門的朋友，或是已喝遍山頭老茶的茶人，金萱總能用它的柔和溫暖，重新提醒你——喝茶的快樂，其實可以很簡單。