想從金萱茶、翠玉茶、四季春茶、青心烏龍茶、鐵觀音茶和高山烏龍茶中找到最適合自己的口感茶，確實需要一些引導。這幾種茶都是台灣烏龍茶的代表，但風味各異。

了解各款茶的風味特色

首先，讓我們快速了解這幾款茶的典型風味，這將幫助您初步判斷自己的偏好：

• 金萱茶 (Golden Lily Oolong): 最明顯的特色是帶有獨特的奶香味或牛奶糖香，有時會帶有花香。茶湯清澈，口感圓潤順滑，甜美度高，通常咖啡因含量相對較低，非常受歡迎。

• 翠玉茶 (Jade Oolong): 屬於比較輕發酵的茶，風味介於綠茶和烏龍茶之間。茶湯呈黃綠色，帶有清新的花香和果香，香氣高揚，口感清爽，尾韻甘甜。

• 四季春茶 (Four Seasons Spring Oolong): 因其一年四季皆可採摘而得名。其特色是香氣持久，帶有明顯的花香（類似梔子花或野薑花香），口感清爽甘甜，茶湯金黃明亮，CP值高，是入門款的好選擇。

• 青心烏龍茶 (Qing Xin Oolong): 這是許多高山烏龍茶的代表品種，也是製作高品質烏龍茶的基礎。它的特色是香氣細膩優雅，帶有天然花香（如蘭花香）和清雅的果香，茶湯金黃，滋味醇厚，回甘強烈，喉韻悠長。高山烏龍茶多半是以青心烏龍品種製作。

• 鐵觀音茶 (Tie Guan Yin Oolong): 台灣鐵觀音通常是中度或重度發酵與烘焙的烏龍茶。茶湯色澤較深，呈現琥珀色，帶有獨特的熟果香、焙火香，甚至有些許的礦石味或木質香，口感醇厚濃郁，層次豐富，有明顯的「觀音韻」和回甘。

• 高山烏龍茶 (High Mountain Oolong): 這是一個廣泛的類別，通常是指在海拔1000公尺以上茶區種植的烏龍茶，主要品種為青心烏龍。其共同特色是茶氣足、香氣清揚、滋味甘醇、耐沖泡，且帶有明顯的「山頭氣」（特定山區的獨特風味）。具體的風味會因產區（如阿里山、梨山、杉林溪等）和製程而有所差異，但普遍具有清雅的花果香和明顯的回甘。

如何找到適合自己的茶？

找到適合的茶就像尋找合適的香水，需要親身體驗和探索。

1. 初步判斷您的偏好：

• 如果您喜歡清香、花果香、口感清爽甘甜、回甘明顯的茶：

  • 首選： 翠玉茶、四季春茶。

  • 進階： 青心烏龍茶（高山烏龍茶）。

• 如果您喜歡帶有特殊香氣（如奶香）、口感圓潤的茶：

  • 首選： 金萱茶。

• 如果您喜歡茶湯較濃、帶有焙火香、熟果香、口感醇厚、層次豐富的茶：

  • 首選： 鐵觀音茶。

2. 實地品茗體驗：

• 前往專業茶葉店： 尋找有提供試飲服務的專業茶葉店。向店員說明您對茶的偏好（例如喜歡清淡還是濃郁、喜歡花香還是奶香），他們會根據您的描述推薦合適的茶款。

• 參加茶展或茶會： 茶展通常會有許多茶農或茶商參展，提供各式茶葉試飲。這是個一次性體驗多種茶款的好機會。茶會則能更深入地了解茶文化和沖泡技巧。

3. 學習沖泡技巧：

即使是同一款茶，不同的沖泡方式也會影響其風味。

• 茶水比例： 初次嘗試時，可以從較低的茶葉量開始，避免過濃。

• 水溫： 輕發酵的茶（如金萱、翠玉、四季春）適合較低的水溫（約85-90°C），能帶出其清雅的香氣；重發酵或有焙火的茶（如鐵觀音、部分高山烏龍）則適合較高的水溫（95-100°C），以釋放其醇厚滋味。

• 沖泡時間： 首次沖泡時間可以短一些，之後再根據個人喜好逐漸延長。

4. 記錄品茗筆記：

為了更好地了解自己的喜好，建議您記錄下每次品茶的感受，包括：

• 茶名與產地

• 沖泡方式（水溫、時間、用量）

• 香氣（花香、果香、奶香、焙火香等）

• 口感（清爽、醇厚、甘甜、苦澀度）

• 回甘與喉韻

• 個人喜好程度

透過不斷的嘗試和記錄，您將能更清晰地描繪出自己理想中的茶葉風味輪廓，找到真正屬於您的那一杯好茶。